Cookies, os queridinhos dos norte-americanos

Os tradicionais e deliciosos cookies são muito consumidos nos Estados Unidos e se espalharam por todo o mundo. Aqui no Brasil, muitas das receitas são cópias do cookie americano, entretanto, ao contrário do que muitos pensam, não foi na América do Norte que surgiram essas “bolachinhas”.

Os cookies foram inventados pelos britânicos e surgiram por acaso, ao usarem pequenas porções de bolo para testar a temperatura do forno. Cookie vem do alemão koekje, que significa “pequeno bolo”. E então, os britânicos desenvolveram essa receita, pois achavam que o cookie combinaria perfeitamente com o seu tradicional chá. Estavam certos, os cookies combinam em um café da tarde, como sobremesa depois do almoço, ou até no café da manhã.

Fazer essa delícia é mais fácil do que parece, então vai ser a nossa receita de hoje, perfeita para servir no fim-de-semana.

Receita de Cookie Tradicional

Você vai precisar de:

- ¾ xícara de açúcar mascavo;

- ¾ xícara de açúcar refinado;

- 1 ovo;

- 1 colher (chá) de fermento químico em pó;

- 1 colher (chá) de essência de baunilha;

- 1 ¾ xícara de farinha de trigo;

- 125g de manteiga sem sal em temperatura ambiente;

- 300g de gotas de chocolate ou chocolate picado.

Como fazer:

Na tigela da batedeira, coloque a manteiga, os açúcares e bata até ficar quase um creme. Depois coloque a essência de baunilha e o ovo, previamente batido, aos poucos. Feito isso, é importante bater durante cerca de 2 minutos.

Então, acrescente a farinha lentamente, a quantidade pode variar para um pouco menos ou mais, verifique se não gruda na mão. Quando formar uma massa homogênea, pode misturar o fermento químico e juntar o chocolate, com as mãos mesmo.

As gotas ou pedaços de chocolate, podem ser ao leite ou meio amargo. A massa do cookie, por já ser bem doce, pode ficar mais agradável se utilizar o chocolate meio amargo, mas isso depende da preferência pessoal.

Tendo pronta a massa, faça bolinhas com cerca de 4cm de diâmetro, parecida com bolas de ping pong. Coloque em uma forma forrada de papel alumínio com a parte brilhosa para cima e untada com óleo, deixando espaçamento de dois dedos entre elas, pois vão crescer e podem grudar uma na outra.

Asse uma forma de cada vez, em forno pré-aquecido a 180°, durante aproximadamente 20 minuto. Eles vão parecer moles, mas vão ficar crocantes ao esfriar.

Aprecie acompanhado de um chá, como os britânicos, e ao lado de alguém que ame.

Lembrando que o Dia dos Namorados está chegando, hein?