Quentão

Celebrada no Brasil desde o século XVII, as Festa Juninas são consideradas a segunda maior comemoração realizada pelos brasileiros, ficando atrás apenas do Carnaval, segundo uma pesquisa feita por Redatores do Brasil Escola. De acordo com os historiadores, a festa tem origem no culto aos deuses pagãos, mas sofreu influências do catolicismo e hoje há forte associação com os santos católicos, como Santo Antônio, São João e São Pedro.

Com a chegada dos portugueses, as festas, que já eram típicas na Europa, também desembarcaram no Brasil e aos poucos foram se misturando com elementos próprios do interior do país e das tradições sertanejas. Comidas típicas, danças e enfeites utilizados nas festas de hoje são uma junção de partes da cultura africana, europeia e indígena.

As celebrações da festa junina são notáveis em diversos países como Reino Unido, França, Itália, Portugal, Espanha e Noruega.

Sabendo disso, os integrantes do Sabores do Mundo, prepararam uma receita do tão famoso “ Quentão”.

INGREDIENTES

• 1 garrafa de cachaça (600 ml)

• 600 ml de água

• 1/2 kg de açúcar

• Casca de 2 laranjas

• Casca de 1 limão

• 50 g de gengibre em pedacinhos

• Cravo-da-índia a gosto

• Canela de pau a gosto

• 1 maçã cortada em pedacinhos

MODO DE PREPARO

1. Colocar em uma panela grande o açúcar, as cascas de laranja o limão o gengibre, o cravo e a canela

2. Quando o açúcar estiver derretendo colocar a cachaça e a água, deixando cozinhar por 20 a 25 minutos em fogo médio

3. Filtre, e após coloque a maçã picadinha

4. Manter no fogo, após o preparo

5. Está pronto o Quentão!

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