Fondue de Queijo

Fondue é uma das receitas que mais combinam com inverno! Mas você sabe o porquê de ela ter sido criada?

O Fondue de queijo foi criado na época da Segunda Guerra Mundial, na Suíça. Isso aconteceu porque os camponeses que viviam nas regiões montanhosas não conseguiam ir até as cidades em busca de alimentos, devido ao frio intenso e a Guerra que acontecia na região. Então, como eles eram produtores de leite e queijo, utilizavam dos restos para fazer um creme de queijo fundido, que deu origem ao nome, com a bebida alcoólica produzida na região, que resultava em um creme que era consumido com pão. Apesar de muito famoso na região, a receita começou a ficar conhecida quando um chef, na década de 50, passou a servir fondue no seu restaurante, em Nova York, mas trocando o queijo pelo chocolate. A partir daí, a receita deixou de ser algo simples para se tornar algo requintado, graças aos preços elevados dos ingredientes.

Essa receita, super famosa no inverno, é muito fácil de fazer. Aprenda a seguir.

Ingredientes:

- 200g de queijo gruyere - 300g de queijo emmental - 1 dente de alho - 1 pitada de noz moscada - 150ml de vinho branco seco

Modo de Preparo:

Em uma panela aqueça os 150ml de vinho branco, não deixe ferver. Após aquecer o vinho, acrescente o queijo (para facilitar, se preferir, rale o queijo antes de adicioná-lo ao vinho). Adicione o alho triturado à mistura e vá mexendo sem parar, até perceber que todo queijo foi derretido e que a mistura virou um creme homogêneo e não muito denso. Para finalizar, salpique uma pitada de noz moscada no creme e pode colocá-lo na panela própria para servir o fondue. Como acompanhamento, você pode usar pão italiano, batatas cozidas, tiras de filé mignon ou outro tipo de acompanhamento de sua preferência.

Viu como é simples preparar essa delícia? Aproveite que o inverno está chegando e faça você também!

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